日常生活中
，購買蜂蜜可以說是每家每戶都有過的經歷了
。在銷售市場我們常見到的蜂蜜包裝通常只有兩種：蜂蜜塑料瓶、玻璃罐裝
。玻璃罐裝蜂蜜可以說是封存性非常好、不易使蜂蜜揮發、長久穩定的保存方式了
。可是塑料瓶總容易給人一種儲存碳酸飲料的印象
。那麼蜂蜜可以用塑料瓶長期保存嗎
？如果用塑料瓶保存會有什麼不好的影響嗎
？

首先一個就是蜂蜜的性質是呈弱酸性的液體
，所以按照容器來講是不可以和金屬放在一起的
，因爲蜂蜜能使金屬起氧化作用
，因此我們平時在保存的時候
，應採用非金屬容器進行保存
，另外如果我們使用缸和木桶以及塑料桶等工具進行包裝
，對專用包裝容器要徹底洗淨擦幹才行
。

其次就是純蜂蜜性質穩定
，只要我們保存的方法正確
，不使用金屬類產品對蜂蜜進行儲存是很難出現變質的
。但是前提是保存蜂蜜的容器必須幹淨
，如果是塑料進行儲存
，那麼是要用食用級的塑料材質做成的瓶或罐子相對較好
，一般情況下優質的蜂蜜保質期爲五年甚至更久
。

還有一點就是我們在包裝蜂蜜不能盛滿
，特別是在運輸時要留出一定的空間
，以防蜜汁發酵外溢或受熱振蕩時脹破容器
。所裝好的蜂蜜
，要放在幹燥清潔
，以及通風和無味的室內
，注意不要將蜂蜜在陽光下面久放
，否則蜂蜜會跟容易發生變質反應
。

其實生活當中我們不難發現蜂蜜是非常容易結晶的食品
，這主要是因爲蜂蜜自己發生的天然物理現象
，可以說只要是純天然的蜂蜜
，沒有結不結晶一說
，只有結晶早晚和多少的區別
。